Основными драйверами роста стали изменение привычек населения, увеличение темпа жизни, увеличение доходов, а также доступность услуг общественного питания.
В 2023 году объем рынка общественного питания в Москве и Московской области достиг рекордных 716,7 млрд рублей, что на 20,7% больше, чем в 2022 году. Этот рост стал возможным благодаря увеличению доходов населения, изменению потребительских привычек и расширению сети заведений общепита.
Рынок общественного питания в столичном регионе демонстрирует устойчивую положительную динамику. В 2023 году он достиг максимального значения за последние пять лет, несмотря на значительное падение в 2020 году, вызванное ограничениями из-за пандемии COVID-19. Тогда объем рынка сократился на 26,9%, но уже в 2021 году началось активное восстановление. К 2021 году рынок вырос на 42% по сравнению с 2020 годом, а к 2023 году полностью оправился от последствий кризиса, превысив докризисные показатели.
Основные драйверы роста
- Увеличение доходов населения. Рост реальных доходов москвичей и жителей Подмосковья позволил людям чаще посещать кафе и рестораны. Потребители стали больше тратить на питание вне дома, что стало одним из ключевых факторов роста рынка.
- Изменение потребительских привычек. Люди все чаще предпочитают питаться в заведениях общественного питания или заказывать еду на дом, что связано с ускорением темпа жизни и популярностью услуг доставки.
- Расширение сети заведений. В Москве и Московской области открываются новые рестораны, кафе, фуд-корты и стрит-фуд точки, что делает услуги общественного питания более доступными для широкой аудитории.
Эксперты отмечают, что рынок общественного питания в Москве и Московской области продолжит расти, хотя темпы прироста могут замедлиться из-за насыщенности рынка. Основными драйверами в ближайшие годы станут дальнейшее увеличение доходов населения, развитие новых форматов заведений (таких как фуд-холлы и стрит-фуд), а также внедрение цифровых технологий, таких как онлайн-заказы и бесконтактное обслуживание.
Таким образом, рынок общественного питания столичного региона демонстрирует высокую устойчивость и потенциал для дальнейшего развития, несмотря на вызовы, с которыми он столкнулся в последние годы.